有機レモンを使って、イタリアの食後酒、リモンチェッロとクレーマ・ディ・リモンチェッロを仕込んでいます。そのうち、これを作る料理教室をやると思います…
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ひよこ豆三昧
イタリア産オーガニックの乾燥ひよこ豆を戻して、ひよこ豆料理を色々作ったこと…
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自作酵素シロップはどうでしょう?
酵素シロップを手作りしてみた。作り方も紹介…
![ひよこ豆のお味噌を仕込んだところ](https://www.i-fioretti.com/ws/wp-content/uploads/2021/12/o0540108015042539456-380x200.jpg)
伝統発酵醸師®講座でひよこ豆のお味噌を作る
伝統発酵醸師の講座でひよこ豆のお味噌を仕込んできました…
![麦麹用の麦を蒸す前](https://www.i-fioretti.com/ws/wp-content/uploads/2021/11/o1080054015031331283-380x200.jpg)
濃口しょうゆと麦麹づくり
伝統発酵醸師®の講座で白醤油と白米麹をつくって来ました…
![白醤油を仕込んだ直後](https://www.i-fioretti.com/ws/wp-content/uploads/2021/10/o0540108015017864301-380x200.jpg)
白醤油と米麹づくり
伝統発酵醸師®の講座で白醤油と白米麹をつくって来ました…