国際発酵食医膳協会所属の伝統発酵醸師®による発酵食品のワークショップです。 「酸梅湯」は、漢方の数種の生薬をいれたもので、誰でも召し上がって頂け…
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発酵食品
発酵薬膳酸梅湯ワークショップ
国際発酵食医膳協会所属の伝統発酵醸師®による発酵食品のワークショップです。 「酸梅湯」は、漢方の数種の生薬をいれたもので、誰でも召し上がって頂け…
自作酵素シロップはどうでしょう？
酵素シロップを手作りしてみた。作り方も紹介…
伝統発酵醸師®講座でひよこ豆のお味噌を作る
伝統発酵醸師の講座でひよこ豆のお味噌を仕込んできました…
濃口しょうゆと麦麹づくり
伝統発酵醸師®の講座で白醤油と白米麹をつくって来ました…
白醤油と米麹づくり
伝統発酵醸師®の講座で白醤油と白米麹をつくって来ました…
